【おいしいワインができるには】ワインの新酒のシーズンです。「ボジョレー・ヌーボー」の解禁日は、１１月第３木曜日。国産のワインも新種が出始めています。ワインの出来具合は、原料のブドウの出来具合で決まるといわれます。良いブドウが出来る決め手は「土壌」と「気象条件」です。まずは水はけの良い土地であること。日中の暑さと夜の涼しさ、豊富な日照時間、そして雨が少ないことです。雨が少なく猛暑の夏は、糖度の高いブドウが育ち、好条件となるわけです。収穫期の雨は、せっかくのブドウに傷をつけたり、水っぽくしますから、この時期の栽培農家は空模様とにらめっこの毎日です。その年にだけしか味わえない新酒ワイン、独特のフルーティーさがある新酒ワイン、今年の出来映えはあなた御自身で確かめてみてください。