【稲刈りの季節】９月は稲刈りのシーズンの本番ですね。稲刈りをする光景を見かける機会が増えるでしょう。天候によって左右される稲の成長。稲刈りの時期を決める基準を調べてみました。①出穂後、４５日前後。②出穂後、積算気温。③籾の黄化程度９０％などいくつかあるそうです。この中の積算気温とは、出穂後の日平均気温を積算した値です。この値が１０００度から１２００度くらいになった時が稲刈りの時期。これを超えてしまうと茶米や胴割れする粒が急増するそうです。もうすでに、スーパーで新米の表示をみかけました。新米を炊く際は、いつもより水を控えめにすると美味しく食べられます。